Мука и крупы: маркировка с 1 декабря. И почему половине магазинов сейчас продают лишнее

Приветствую вас, коллеги!

До 1 декабря осталось меньше трех месяцев. С этой даты обязательной маркировке подлежат мука, крупы, зернобобовые, смеси круп и сушеные овощи.

Первая волна бакалеи уже прошла - с 1 сентября маркируются макароны, мед, мюсли, готовые завтраки и картофель быстрого приготовления. Декабрь - вторая волна, и она заметно шире по ассортименту.

А теперь то, ради чего стоит дочитать: значительной части магазинов сейчас продают оборудование и доработки, которые понадобятся им только через год. Разберу по датам, кому что нужно и когда))

Что произошло и что впереди

Основание - постановление Правительства РФ от 25.02.2026 № 186, которым внесены изменения в постановление от 30.11.2024 № 1682.

Этапы выглядят так:

• 1 марта 2026 - регистрация всех участников оборота в «Честном знаке». Это уже прошло, и если вы до сих пор не зарегистрированы - начинать надо с этого.
• 1 сентября 2026 - маркировка первой части: макароны, мед, мюсли, зерновые завтраки, картофель быстрого приготовления. Тоже прошло.
• 1 декабря 2026 - маркировка второй части: мука, крупы, смеси круп, зернобобовые, рис, сушеные овощи и смеси для приготовления теста.
• 1 сентября 2027 - сверка объемов меда с ветеринарной системой «Меркурий»: расхождение больше пяти процентов - и партию не дадут ввести в оборот.
• 1 ноября 2027 - вот тут появляется объемно-сортовой учет и вывод из оборота через кассу.
• 1 мая 2029 - поэкземплярный учет.

Обратите внимание на разрыв между третьей и пятой строкой. Между 1 декабря 2026 и 1 ноября 2027 - почти год. И именно в этом разрыве живет большинство ошибок и лишних трат.

Что именно попадает под 1 декабря

По группам, человеческим языком:

• мука - пшеничная, ржаная, прочая, и мучные смеси;
• крупы - гречка, рис, пшено, перловка, овсянка и остальные;
• зернобобовые - горох, фасоль, чечевица, нут;
• смеси круп и зерновых;
• сушеные овощи;
• смеси для приготовления теста и полуфабрикаты быстрого приготовления из соответствующих групп.

Коды ТН ВЭД и ОКПД2 перечислены в постановлении, и их много. Практический совет: не пытайтесь определить попадание на глаз. Возьмите свою номенклатуру, выгрузите с кодами и сверьте со списком из постановления. Особенно внимательно - по позициям на границе: смеси, полуфабрикаты, наборы.

И отдельно про сухие супы и бульоны. В декабрьском списке их нет, и это не оплошность: они попали под маркировку раньше - вместе с соусами, специями и приправами, по постановлению № 1682, и обязательны с 1 июля 2025 года. То есть если вы ими торгуете, коды на них должны быть у вас уже больше года. Проверьте этот угол отдельно: про декабрьский срок спрашивают все, а про этот - почти никто.

Типичная ошибка ровно здесь. У магазина сорок позиций явной бакалеи, он их проверяет и успокаивается. А потом обнаруживает еще двенадцать - в смесях для выпечки, в наборах для супа, в сушеных овощах. И обнаруживает их обычно в декабре, а не в сентябре.

Кого это касается на самом деле

А вот здесь начинается расхождение с тем, что пишут в рассылках.

Производители и импортеры. Вам - все. Заказ кодов в системе, нанесение на упаковку, ввод в оборот, агрегация в короба, отчетность. Это полноценный проект, и трех месяцев на него - срок уже напряженный. Если вы производитель и до сих пор не начали - это самый срочный текст, который вы сегодня прочтете.

Оптовики и дистрибьюторы. Вам - прием и передача кодов через электронный документооборот. Товар приходит с кодами в УПД, уходит с кодами в УПД. Ваша задача - чтобы эти коды корректно принимались, хранились и передавались дальше. Плюс сверка: пришло по документу одно, по факту другое - это надо ловить на приемке, а не на инвентаризации.

Розница. И вот тут внимательно. С 1 декабря 2026 года от вас требуется принимать маркированный товар по ЭДО. Все. Вывод из оборота через кассу - с 1 ноября 2027 года, то есть через одиннадцать месяцев после декабрьского срока.

Общепит и производство, которое использует бакалею как сырье. Вы получаете маркированный товар и списываете его в производство. Обязанность выводить из оборота появляется по общему сроку, но привести в порядок учет прихода стоит сразу - потому что потом придется, а данных за прошлый период у вас не будет.

Хорошая новость про остатки

Этот пункт стоит отдельного раздела, потому что он снимает главный страх.

Маркировка остатков не предусмотрена.

Продукцию, произведенную или ввезенную до даты обязательной маркировки своей подгруппы, можно продавать без кодов до окончания срока годности.

Что это значит по-человечески: мука, которая лежит у вас на складе 30 ноября, так и останется немаркированной, и никаких кодов на нее заказывать не надо. Вы просто продаете ее как раньше.

Вывод для практики: авральная инвентаризация с целью «промаркировать все до декабря» не нужна. Инвентаризация нужна для другого - чтобы знать, где в базе у вас что и какая номенклатура попадает под требования. Это разные задачи, и вторая полезна всегда.

У муки и круп, кстати, сроки годности приличные - от полугода до двух лет. То есть немаркированные остатки будут встречаться в обороте еще долго, и это нормально и законно.

Главное заблуждение: касса нужна не сейчас

Раз уж обещал в начале - разберу подробно.

Что вам говорят: «с 1 декабря маркировка бакалеи, срочно покупайте 2D-сканеры, обновляйте кассовое ПО, настраивайте вывод из оборота».

Что на самом деле: вывод из оборота на кассе и объемно-сортовой учет по этой товарной группе начинаются с 1 ноября 2027 года. Это прямо в постановлении.

Откуда путаница. Во-первых, в других товарных группах - той же молочке, воде, табаке - касса подключалась раньше, и по привычке этот сценарий переносят на новую группу. Во-вторых, продавцам оборудования выгодно, чтобы вы купили сейчас.

Где я осторожен, и вам советую. Если у вас в магазине уже есть маркированные группы - молочка, вода, пиво, - то сканер у вас стоит и касса умеет. Тогда обсуждать нечего, ничего покупать не надо. Если же у вас торговля исключительно бакалеей и сканера нет - у вас есть год на спокойную подготовку. За год вы купите то же самое дешевле и без спешки.

Единственное, что я советую сделать заранее - убедиться, что ваша касса в принципе поддерживает работу с маркировкой и что производитель ее не снял с поддержки. Если касса старая и обновлений под нее не будет - лучше узнать об этом за год, а не за месяц. Это проверка на полчаса и стоит она ноль.

Что реально сделать до 1 декабря

По ролям, в порядке приоритета.

Если вы производитель или импортер - и это срочно:

1. Регистрация в «Честном знаке» и получение доступа к станции управления заказами.
2. Описание товаров в национальном каталоге - это дольше, чем кажется, и на этом обычно застревают.
3. Оборудование для нанесения кодов и его интеграция с линией.
4. Заказ кодов, ввод в оборот, агрегация.
5. Тестовый прогон на реальной партии - обязательно, и не 30 ноября.

Если вы оптовик:

1. Проверить, что ЭДО настроен и работает с вашими поставщиками и покупателями.
2. Проверить, что конфигурация 1С актуальна и поддерживает новую товарную группу.
3. Проверить номенклатуру - какие позиции попадают, есть ли у них корректные коды.
4. Отработать сценарий приемки с расхождением: что делает кладовщик, когда коды в документе не совпали с фактом.

Если вы розница:

1. Проверить номенклатуру на попадание под требования.
2. Проверить, что ЭДО работает и приемка идет электронными документами.
3. Проверить актуальность релиза 1С.
4. Убедиться, что касса в принципе поддерживает маркировку - на будущее.
5. И все. Остальное - к осени 2027 года.

Что смотреть в 1С

Практическая часть, и она общая для всех ролей.

Первое: релиз конфигурации. Поддержка новой товарной группы приходит с обновлением. На старом релизе ее просто нет. И, по моему опыту, каждая новая волна маркировки вскрывает, что у части компаний последнее обновление было год назад.

Второе: интеграция с «Честным знаком». В типовых конфигурациях обмен встроен, но его надо включить и настроить - учетную запись, сертификат подписи, обмен с ГИС МТ.

Третье: номенклатура. Здесь я обычно нахожу основную работу. Позиции должны быть корректно заведены, с правильными кодами товаров, без дублей. У магазина, где гречка заведена трижды разными людьми, маркировка вскроет это в первый же день.

Четвертое: ЭДО. Оператор подключен, роуминг с контрагентами работает, входящие документы обрабатываются не вручную. Если сейчас бухгалтер скачивает УПД и вбивает руками - с маркировкой этот способ умрет.

Пятое: права и роли. Кто принимает товар, кто подписывает документы, у кого есть подпись. Частая картина: подпись одна и лежит у директора, а принимает товар кладовщик в шесть утра. Это ломается сразу.

И шестое, про которое я пишу в каждой статье о маркировке: поэкземплярный учет - это рост объема данных. Не сейчас, а к 2029 году, но рост будет. Если ваш сервер уже сегодня работает на пределе, новая товарная группа это ускорит. Я разбирал отдельно, почему после внедрения маркировки база начинает тормозить - там та же механика.

Оборудование: что нужно, а что подождет

Коротко и по делу, чтобы вам было с чем сверить коммерческое предложение.

Нужно сейчас, если вы производитель: оборудование для нанесения кодов, принтеры этикеток, сканеры для агрегации, рабочее место оператора. Это основная статья затрат во всем проекте.

Нужно сейчас, если вы опт: сканеры на приемке и отгрузке, если их нет. Терминал сбора данных - по объемам, не всем он нужен.

Нужно сейчас, если вы розница: ничего нового, если у вас уже есть маркированные группы. Если нет - проверка совместимости кассы, покупка позже.

Понадобится к ноябрю 2027, если сейчас нет: 2D-сканер на кассе, поддержка маркировки в кассовом ПО.

И честно про сканеры. Обычный лазерный сканер штрихкодов коды маркировки не читает - нужен двумерный. Но двумерные сегодня стоят разумно, и покупать их заранее большого смысла нет: дешевле они станут, а не дороже.

Штрафы

Чтобы понимать масштаб последствий, статья 15.12 КоАП:

• должностные лица и ИП - от 5 до 10 тысяч рублей;
• юридические лица - от 50 до 300 тысяч рублей, с конфискацией товара.

И про уголовную ответственность. Статья 171.1 УК, и здесь есть деталь, о которой редко пишут: для продовольственных товаров крупный размер начинается с 400 тысяч рублей, а не с трех с половиной миллионов, как для остальных товаров. Для оптовика бакалеи 400 тысяч - это одна машина.

Но важнее другое. На практике куда чаще бьет не штраф, а остановка приемки: товар приехал, коды не принимаются, машина стоит, поставщик ждет. Один такой день обходится дороже, чем спокойная подготовка за два месяца.

Случай из практики

Картина, которая повторяется от волны к волне почти дословно.

Небольшая оптовая компания, бакалея и сопутствующее, 1С:УТ, склад, ЭДО подключен года три назад. Спрашивают: что делать к декабрю, поставщики начали присылать письма.

Смотрим. Релиз конфигурации отстает на год с лишним - обновлялись в последний раз под предыдущую волну маркировки. ЭДО работает, но с половиной контрагентов идет через одного оператора, а с половиной документы приходят на почту, потому что «так исторически сложилось». В номенклатуре тысяча двести позиций, из них под новую группу попадает около двухсот, и по семидесяти из них коды товаров либо не заполнены, либо заполнены неверно.

И главное, что выяснилось на третий день: права на подписание документов есть только у директора, а приемка идет утром, когда его нет. Сейчас это решается тем, что бумаги подписывают вечером задним числом. С маркировкой так не получится.

Что делали: обновили конфигурацию, привели в порядок номенклатуру с кодами, добили роуминг с оставшимися контрагентами, выпустили подпись на кладовщика и настроили его рабочее место, прогнали тестовую приемку с реальным поставщиком.

По времени: две недели, из них полторы - номенклатура. Не маркировка, не настройки, а именно разбор того, что за годы накопилось в справочнике.

Вывод, который я делаю каждый раз: маркировка редко бывает технически сложной. Сложным оказывается то состояние учета, которое она вскрывает. Поэтому начинать надо не с оборудования, а с номенклатуры и с вопроса «кто и в какой момент нажимает кнопку».

Весь календарь одним куском

Чтобы было перед глазами:

Остатки, произведенные до даты своей подгруппы, маркировке не подлежат и продаются до конца срока годности.

Если делать некому

Как вы помните, я айти-специалист: веду 1С для организаций, собираю и держу серверы. У нас команда из десяти программистов, и маркировку мы проходим с клиентами с самой первой волны - по каждой новой группе сценарий уже отработан.

Чем помогаем:

• проверяем номенклатуру - какие позиции попадают под требования и что у них с кодами товаров;
• обновляем конфигурацию до релиза с поддержкой новой группы;
• настраиваем обмен с «Честным знаком» и ЭДО, добиваем роуминг с контрагентами;
• настраиваем рабочие места приемки - сканеры, права, подписи, чтобы кнопку нажимал тот, кто реально принимает товар;
• прогоняем тестовую приемку до срока, а не после;
• смотрим на сервер - потянет ли он рост объема данных;
• берем 1С на сопровождение, чтобы следующая волна не была новостью.

Подробнее про обслуживание: ИТ-поддержка организаций

И бесплатное предложение, которое реально экономит деньги. Напишите, чем торгуете и какая у вас конфигурация - скажу, попадаете ли вы под декабрьский срок, и что из предложенного вам оборудования нужно сейчас, а что можно не покупать еще год. Второе, судя по количеству рассылок, сейчас актуальнее)

Для магазина также важны переход кассы на ФФД 1.2 и проверка возраста через MAX на кассе.

Читайте также: Почему после внедрения маркировки база начинает тормозить, Маркировка медизделий с 1 сентября, Радиоэлектроника: коды в УПД поштучно и Календарь дедлайнов 2026-2028.

Основание: постановление Правительства РФ от 25.02.2026 № 186 (изменения в постановление от 30.11.2024 № 1682). Материал носит информационный характер - перечень кодов ТН ВЭД и ОКПД2 сверяйте с текстом постановления применительно к своей номенклатуре.